Invenções na Cookii parte II - Tortilha de Legumes
Com falta de inspiração para o jantar? Sem saber o que levar na marmita amanhã?
Aqui fica a minha sugestão - mais uma vez adaptada do livro de receitas da minha BFF! a COOKII da Flama.
Para minha profunda tontice não fotografei, o que é ridiculo já que fotografo tudo e mais alguma coisa... e esta imagem foi retirada de um site. O aspecto é muito semelhante mesmo!
Tortilha de Legumes no Forno ( serve 6 porções )
Ora a receita original, com as minhas anotações entre parêntesis :
Ingredientes :
- 2 cenouras
- 2 dentes de alho
- 1 pimento vermelho ( não usei pimento )
- 2 cebolas médias
- ½ alho francês ( usei 1 alho francês inteiro )
- 40 ml de azeite ( usei uma colher de café de azeite )
- 2 tomates ( usei 3 )
- 6 ovos ( usei 3 ovos + 1 clara )
- 1 c. de chá de orégãos
- Sal e pimenta q.b. ( usei bonsalt em vez de Sal )
- Margarina q.b. ( usei creme vegetal de soja )
(Acrescentei Bróculos cozidos)
Modo de Preparação :
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Pique a cenoura 5 Seg / Vel 2. Reserve.
- Coloque no copo os alhos, o pimento, as cebolas, o alho francês e pique 4 Seg / Vel 2. Retire.
- Deite no copo o azeite, o tomate e programe 5 Min / Temp 100ºC.
- Adicione os ovos previamente batidos, o sal, a pimenta, os oregãos e envolva 1 Min / Vel 1.
- Junte os preparados reservados (onde acrescentei os bróculos partidos) e envolva com a ajuda da espátula.
- Deite numa tarteira untada com margarina e leve ao forno cerca de 20 minutos.
Reduzi o numero de ovos por opção e aumentei os legumes. Ficou quase como uma quiche sem massa que servi com alface e tomate.
É um prato principal ( e que pode ser utilizada numa marmita já que pode ser comido frio ). Mas é também uma óptima opção em forma de "tapa" a ser servido como uma entrada.
Dica Extra : Fica maravilhosa se quando estiver quase pronta a polvilharem com queijo parmesão! Caso optem por adicionar queijo e envolver na massa ( antes de ir ao forno ) reduzam a quantidade de sal ;)
Bom Proveito!