Banana Bread Com Pedaços de Chocolate - Vegan.
07.04.20 | Ana Gomes
O Banana Bread tornou-se num dos meus bolos preferidos. Chamam-lhe pão... mas é uma grande mentira :) é um bolo delicioso que pode ser mais ... ou menos saudável. É tudo uma questão de ingredientes ou de porções. :) Na última newsletter partilhei esta receita deliciosa que envolve pedaços generosos de chocolate pelo meio.
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Aqui vai a receita desta versão pecaminosa, mas plant based!
( a foto é do pinterest.. no dia em que fiz o bolo desapareceu tão rápido que não consegui fotografar ) :
Bolo de Banana Com Pedaços de Chocolate
2 bananas maduras esmagadas
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de noz moscada
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
3 colheres de sopa bem cheia de xarope de tâmaras ou outro adoçante a gosto
Pedaços De Chocolate a gosto Partidos de Forma Generosa
1 ovo de linhaça ( 1 colher de sopa de linhaça moída e duas de água morna )
1 chávena e meia de farinha
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal
2 bananas maduras esmagadas
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de noz moscada
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
3 colheres de sopa bem cheia de xarope de tâmaras ou outro adoçante a gosto
Pedaços De Chocolate a gosto Partidos de Forma Generosa
1 ovo de linhaça ( 1 colher de sopa de linhaça moída e duas de água morna )
1 chávena e meia de farinha
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal
Misturar todos os ingredientes líquidos e ir acrescentando os sólidos. Bater até formar bolinhas de ar. Juntar o chocolate e levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.
Há uns anos partilhei aqui no blog uma receita mais simples e menos rica que podem consultar aqui .