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Receitas Alternativas Para a Ceia de Natal

por Ana Gomes, em 21.12.14

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Todos os anos é um turbilhão na minha cabeça na altura do Natal ( digo altura porque são basicamente 2 dias em loop à volta da mesa ).

Longe de pensar em intolerância alimentares ou alergias a minha preocupação perante a mesa de Natal sempre foi : comer o mais saudável possível. 

 

E a verdade é que no que diz respeito a esta época tenho uma tremenda sorte na altura de espreitar a mesa dos doces : Não aprecio doces de Natal. Não gosto de fritos e não sou a maior fã das combinações de sabores natalicios. 

Mas tenho dois calcanhares de Aquiles que doem muito : Frutos Secos e... as invenções de bolo-rei de chocolate, bolo rei de maçã assada, bolo rei de tudo e mais alguma coisa menos de frutas cristalizadas. 

 

Tenho procurado receitas diferentes que se enquadrem bem ali no meio das broas castelares, das lampreias de ovos e dos sonhos ( que são autênticos pesadelos ). 

 

Na minha busca acabei por me cruzar com um da Labco com sugestões da Dietista Maria Justino - que não conheço -  mas que sugere uma Ceia de Natal sem lacticínios, soja, glúten e açúcar. Não vou fazer esta ementa mas vou provar uma ou duas coisas e acima de tudo queria partilhar convosco algumas ideias - caso queiram experimentar ou precisem de receitas para algum membro da família com necessidades alimentares especiais :) 

 

Amanhã e Terça partilho outras receitas ;) 

 

Receita das tostas funcionais ( penso que são como rabanadas de forno mas sem pão de trigo )

 

Porção: 40 tostas

Ingredientes:

1 Chávena americana de amêndoa em pó

½ Chávena de sementes de linhaça e chia parcialmente trituradas

¼ Chávena de farinha de coco (vende-se em lojas biológicas)

2 Colheres de sopa de Polvilho doce

1 Colher de chá de sal (marinho ou dos himalaias)

Pimenta e alho em pó q.b.

3 Colheres de sopa de azeite

2 Ovos, tamanho L (biológicos)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture todos os ingredientes secos.

Noutro recipiente bata os ovos com o azeite até que formem uma espuma.

Junte esta mistura aos ingredientes secos.

Amasse com as mãos até que fique homogénea. 

Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal e estenda a massa com um rolo.

Com uma faca corte aos losangos ou quadrados e leve ao forno.

Deixe cozinhar por 12min.

Se as tostas das pontas estiverem douradas, tire-as.

Separe as restantes e volte a colocar no forno por 5-10min, até que fiquem douradas

 

 

Bacalhau no forno com legumes assados e salada

 

Porção: para 6 pessoas

Ingredientes:

30ml de azeite virgem extra

2 Cebolas pequena

8 Dentes de alho

600g Bacalhau cozido desfiado

450g Espinafres

300g Biomassa de bananas verdes (ver receita abaixo)

Sal, pimenta, noz-moscada q.b.

500g Batatas-doces assadas em cubos pequenos

Coentros q.b.

Pão sem glúten (marca Miolo)

Preparação:

Numa frigideira coloque 50ml de azeite, cebola em meias luas e 4 alhos picados, até começar a ganhar cor.

Junte o bacalhau, batatas-doces e coentros picados.

Coloque o bacalhau num tabuleiro de ir ao forno.

Salteie os espinafres com os restantes alhos e azeite.

Triture os espinafres com a biomassa de banana verde.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Coloque o molho verde sobre a camada de bacalhau e batatas--doces.

Termine com pão ralado sem glúten (pode aromatizar com alho e coentros).

Leve ao forno durante 10-15 minutos a 180ºC.

Sirva com um fio de azeite virgem extra.

 

 

 

Bebidas: Água aromatizada com Romã 

 

Ingredientes: 

2 Romãs médias 

1 Toranja 

2 Paus de canela 

1-1,5L de água 

Gelo (opcional) 

Preparação: 

Lave as frutas. 

Num jarro coloque os paus de canela, 1 romã e 

1 toranja cortadas (sem as extremidades). 

Com um espremedor de citrinos esprema o sumo 

de 1 romã. 

Adicione ao jarro o sumo de romã e a água. 

Vinho branco e Vinho tinto – são sempre melhores opções do que os refrigerantes, sangria e bebidas brancas. Em quantidades moderadas são um complemento a uma refeição festiva. 

Infusão de hortelã – infusão que ajuda a uma melhor digestão.

 

 

 

 

 Trufas de chocolate 

Porção: 8-12 trufas 

Ingredientes: 

150g de Chocolate 70% de cacau 

250g de Biomassa de banana verde 

Canela em pó 

Preparação: 

Derreta o chocolate em banho-maria. 

Numa liquidificadora coloque a biomassa de banana verde e o chocolate derretido. 

Misture até obter uma massa homogénea. 

Deixe arrefecer durante 1h (à temperatura ambiente). 

Faça bolinhas com esta massa e passe- -as em canela. 

Coloque no frigorífico durante 1h.

 

 

Eu não sabia o que era biomassa de banana verde fui pesquisar e encontrei esta receita num blog brasileiro " Passagem Gastronómica " : 

Biomassa

 

Ingredientes:

10 bananas verdes inteiras (tem que ser verde mesmo, de preferência orgânicas – essa quantidade é uma sugestão, pode fazer mais se preferir)

 

Preparo:

Corte as bananas pela ponta, sem deixar aparecer a polpa, coloque na panela de pressão e cubra com água quente. Leve a panela ao fogo e depois que começar a chiar, deixe 8 minutos. Apague o fogo e deixe que as bananas fiquem nesse vapor por pelo menos mais 20 minutos. Tire as bananas uma a uma da panela, retirando sua casca e já colocando a polpa no liquidificador. Importante que ainda estejam quentes quando bater. Adicione água suficiente para ajudar a bater (NÃO use a água da cocção). Como a massa é pesada, é preciso ir batendo aos poucos para não queimar o liquidificador.

A textura fica parecida com um purê e a cor varia de banana para banana, mas isso não altera em nada no produto final. Lembrando que podemos usar qualquer banana, eu gosto da prata.

 

 

 

publicado às 22:28

Menus de Natal e Reveillon - Sana Hotels

por Ana Gomes, em 21.12.14

Sou fã incondicional do grupo Sana! 

A verdade é que tenho um fraquinho pelo Epic de Lisboa ( aquele piscina no topo é SUPER especial ), mas não há momento nenhum em que tenha visitado o espaço e não tenha gostado. Brunch, almoço, snacks no bar, Spa ou mergulhos são um luxo. Mas um luxo bom e altamente valorizado.

 

Quando me convidaram para ir experimentar o Menu da Consoada tive que aceitar ( ia lá eu perder a oportunidade de comer uma refeição pensada pelo Chef Patrick ) e claro que não me arrependi. 

 

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 Como não como carne e avisei logo quando cheguei não vi o prato mas tudo o que comi estava ( como sempre.. ) divinal!

Adorei o Robalo em emulsão do coco super macio e saboroso. O lavagante com espargos podia bem fazer parte do meu menu diário ( é das combinações de sabores que mais gosto ) e prefiro nem falar da sobremesa ;) Sim.. nem da sobremesa me privei. Mas afinal de contas "era" Natal e é importante não deixar nada por provar. 

E o empratamento? Esse podem confirmar com os próprios olhos que é magnifico. 

 

Espreitem só o menu : 

 

Ceia de Natal

24 Dezembro 2014

19:30 – 22:30

JANTAR DE GALA RESTAURANTE FLOR DE LIS

Parfait de Foie Gras e geleia de vinho porto,confit de figos e canela

Chartreuse de lavagante, salada de pepino e baunilha com coulis de marisco

Robalo em vapor de citronela, emulsão de coco e pack-choy salteada

Sorbet de maçã e Calvados

Lombo de charolês corado, gnocchi de limão e pecorino, salsifi glaciado e jus de

pimenta
Cannelloni de chocolate, ganache de tangerina, pinhão e sorbet de ginja

Café e mignardises de Natal

 

Podem consultar as outras opções de menu de Natal no site do hotel e espreitar o programa de Reveillon épico ;) 

 

 

 

publicado às 17:58

Bom Domingo :)

por Ana Gomes, em 21.12.14

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 Bom Dia e bom Domingo ^^ <3 

publicado às 09:26

Rehabbed Market - Que venha o próximo!

por Ana Gomes, em 20.12.14

Há uma semana atrás estava a ter a minha primeira experiência no Rehabbed Market.

 

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A Martinha, eu, Maggie e Fabíola. 

Já conhecia o projecto e o espaço e na realidade tinha muita vontade de montar a minha banquinha por lá. Acontece que NUNCA estava em Lisboa nos dias em que o mercado se realizava e acabei por nunca lá ir ( nem como visita ).

 

Organizei alguns itens em casa e lá fui eu com o Smart carregadinho até ao espaço Amoreiras.

A mentora do projecto Laura Acciaioli foi incansável e fez uma selecção muito gira de marcas, de tal forma que a nossa ideia era vender e acabámos por ... comprar ;)

Eu - por exemplo - trouxe não um mas dois turbantes da head-ji.1375679_780163902032253_1355490157395932091_n.jpg

O mercado é mesmo giro porque estando localizado num sitio central tem parque de estacionamento o que torna o acesso fácil. Depois ao longo do dia há uma série de actividades como concertos, workshops e interacção com as marcas ou seja : aborrecermo-nos por lá é uma missão complicada.

 

Gostava honestamente de voltar, adorei poder conversar com algumas leitoras do blog que passaram por lá e me incentivaram a colocar alguns dos produtos online ( podem ver algumas das coisinhas que tenho para vender no facebook do blog ).  

 

publicado às 15:37

Bom Sabado!!!

por Ana Gomes, em 20.12.14

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 Tenham um óptimo Sábado ;) 

publicado às 10:19

Becky Dog Apparel - Porque os nossos patudos merecem!

por Ana Gomes, em 19.12.14

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E o presente de Natal para os patudos? Já compraram?

Em minha casa não há trocas de presentes há alguns anos. Entre a família adoptamos a ideia do "familiar secreto" e por isso há um presente para cada um. Entre nós.. nada mais. 

Mas os patudos ( e digamos que a nossa família é muito propensa a aumentar neste sentido ) têm sempre direito a presente. 

A Pipas e a Ginja vão ter a sorte de receber trelas e coleiras novas! (não estou a estragar a surpresa já que elas não lêem o blog apesar de muitas vezes me enfiarem o focinho no computador e as patas no teclado).

 

A verdade é que quando a Inês me apresentou este projecto achei impossível resistir, querem ver? 

 

Becky Dog Apparel é uma marca de acessórios para todos os cães, desde a concepção, até à escolha dos produtos finais, tudo é feito à mão e em Portugal, usando como principal ingrediente o carinho pelos nossos melhores amigos. 
 
Estão disponíveis três tipos de produtos : coleiras, trelas e "Bags for walking". Cada produto está disponível em vários padrões que se dividem nas seguintes colecções: Dots Collection, Casual Collection e Jungle collection. Cada colecção tem um preço diferente.
 
 
O nome do projecto é... o nome desta labradora chocolate que é a inspiração e a modelo da marca ;) 
 

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Podem espreitar tudo e fazer compras na página de facebook da Becky Dog Apparel. 

 

publicado às 17:40

Passatempo DIKLA - As mãos são o nosso cartão de visita!

por Ana Gomes, em 19.12.14

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Bem-vindas ao mundo DIKLA! 

As mãos são o nosso primeiro cartão de visita e o seu bom aspecto depende muito de umas unhas bem cuidadas.

No dia-a-dia estão sujeitas a agressões ambientais, frio, calor, humidade e à influência de produtos de limpeza, das lides domésticas e da jardinagem.

Para quem não conhece a DIKLA oferece uma gama de alta qualidade no cuidado das unhas e das mãos. Fórmulas com ingredientes de elevada qualidade, enriquecidas com pantenol e biotina, células estaminais vegetais de rosa e uva, óleo de argão, manteiga de karité e óleo de jojoba.

Resistência, protecção, brilho e durabilidade são os objectivos que melhor caracterizam esta linha.

 

Em parceria com a marca temos 1 kit para vos oferecer composto por : 

1 Dikla Creme SOS, 1 Dikla Endurecedor SOS, 1 Dikla Óleo Cuidado de unhas, 1 Dissolvente de Cutículas e 1 Dikla Seca Verniz.

 

 Para participar basta:

 - Fazer like na página de facebook de Dikla Portugal;

 - Fazer like na página de facebook do blog;

 - Partilhar o passatempo no mural em modo público;

 - Preencher o formulário

 - É válida uma participação por perfil até 31/12/2014..

publicado às 15:51

Look Sexta-Feira! ;)

por Ana Gomes, em 19.12.14

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Look para hoje ;) As sweater são uma óptima opção para trazer as saias de "festa" para o dia-a-dia :) 

Aceitam a dica? 

Camisola e Saia - Benetton

Carteira - Parfois

Sapatilhas - Adidas (Stan Smith )

publicado às 10:40

RFM - Dicas para presentes de Natal... especiais!

por Ana Gomes, em 19.12.14

Stressados com os presentes de Natal? 

É normal! Poucas são as pessoas que já têm a lista de presentes despachada e com o passar dos dias é normal que a ansiedade sobre o tema aumente! 

 

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E depois há várias duvidas e incertezas em relação ao que vamos oferecer. Será que a pessoa gosta? Vai perceber? Vai achar que quero dizer alguma coisa indirectamente? 

 

Certamente que todos temos na memória um presente que nos deixou menos satisfeitos, verdade? 

Bom! O mais sensato será tentarmos perceber se a pessoa em questão precisa de alguma coisa, nada melhor do que satisfazer uma necessidade! 

Depois há dicas que DEVEMOS mesmo seguir :

Pedir o talão de troca e deixá-lo visível dentro do embrulho;

Se optarem por oferecer roupa tentem saber ao certo que numero a pessoa veste. Podem sempre "atirar" para um M. Mas... nada melhor do que oferecer no tamanho exacto!

 

Se pensaram em oferecer um daqueles "packs" em que o sortudo pode escolher uma massagem, uma estadia, uma aventura.. porque não tornar o presente mais pessoal? A sugestão é que assinalem os vossos programas preferidos ou que deixem notas e indicações de bons programas. 

Caso tenham o azar de fazer uma compra online que não chegue a horas ao destino tentem minimizar o estrago! Imprimam uma réplica do presente e ofereçam alguma coisa complementar... 

 

E há ideias tão giras! Por exemplo se oferecerem um voucher de massagem... porque não complementar o presente com uma vela de aromaterapia e uma embalagem de chá tranquilizante? Assim o presente e a ideia duram mais do que o momento em que a pessoa irá usufruir dele. 

 

Os vales de viagem ou de refeições também são uma óptima ideia e em ultima análise podem sempre fazer os vossos próprios vouchers e "oferecer" o vosso tempo! Uma ida ao cinema, um passeio na cidade, enfim! Coisas simples mas que escasseiam. É um presente económico e bem simpático. 

 

E se não gostam dos presentes convencionais preparem um kit! Juntem numa caixinha de cartão vários items que sejam do agrado da pessoa :) Se sempre disse que queria aprender a pintar, porque não incentivar com algum material ? 

 

Por outro lado - e na realidade - presentes como livros ou fotografias impressas ( que cairam em desuso ) voltaram a ser excelentes presentes porque por serem "raros" começam a ser especiais. 

 

Os postais também ficaram praticamente esquecidos mas nada melhor do que um pequeno texto para tornar uma prenda banal numa coisa mais especial! 

E tentem ser ecológicos! Um Natal "verde" é a certeza de muitos mais natais ;) 

publicado às 08:31

Sextaaaaaa!

por Ana Gomes, em 19.12.14

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Bom dia :))

publicado às 07:41


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